Каждый человек мечтает получать хороший доход и при этом не работать на «дядю». Выход есть – открыть свой бизнес. Но что делать, если вы сомневаетесь в своих навыках? Отказаться от мечты? Вовсе нет – отличным выходом может стать покупка франшизы.

Суть ее в том, что вы открываете свое дело под известным раскрученным брендом. Часть выручки, конечно же, отдается в виде процента, а все остальное вы вкладываете в бизнес, ну и получаете приличный доход. Молодому бизнесмену будет нелишним получить пару уроков по ведению своего дела.

Кстати, большинство людей ошибочно считают, что ведение подобного рода бизнеса ограничивается требованиями компании-бренда. Это не так – вы можете предлагать свои идеи и выносить их на рассмотрение. Если они будут целесообразными, то вы непременно сможете воплотить их в жизнь.

Преимущества франшизы

Статистика ясно говорит о том, что практически 80 процентов заведений, которые были открыты с нуля, не просуществовали даже первый год. Это касается не только точек общепита – магазины, салоны, медицинские центры также безопаснее всего открывать под франшизой раскрученной торговой марки.

Первое преимущество – сумма на покупку такого бизнеса требуется гораздо меньшая, чем на открытие дела самостоятельно.

Второе – вы получаете практически готовый бизнес с раскрученным именем, а также уроки по ведению своего дела и другую нужную информацию. Любой человек пойдет в кафе со знакомым именем. Яркий пример – известные сети фаст-фуда.

Сегодня мы поговорим о том, как открыть пиццерию по франшизе.

Пиццерия по франшизе

Конечно же, прежде, чем открыть пиццерию, да и любое другое пищевое производство (суши-магазин, кафе-мороженое и т.д), необходимо будет решить несколько нюансов. Это аренда помещения, привлечение поставщиков продуктов, а также закупка нужной техники и поиск рабочего персонала. Пиццерия является одним из типов предприятий, которые занимаются изготовлением хлебо-булочных изделий. Поэтому есть определенные нормы, которые будут проверять сотрудники санэпидемстанции.

Итак, первое – помещение, если вы планируете место для посадки гостей, должно быть площадью не менее 100 квадратных метров. Если ваше заведение будет готовить изделия на вынос, можно обойтись метражом в 25 квадратов (минимум). Помещение обязательно должно быть подключено ко всем коммуникациям – холодная и горячая вода, канализация. Важно и наличие вытяжки. Кроме того, стены в кухонном отделе должны быть покрашены или же обложены плиткой для простоты помывки.

Если выбранное вами помещение будет находиться в жилом доме, то СЭС проверит уровень вибраций и шума. Мы не рекомендуем пытаться обойти эти правила, ведь есть риск, что ваше заведение закроют после первой же проверки. Что касается технологии производства пиццы, то покупке бизнеса по франшизе она четко определена, и готовить каждая точка должна именно по ней. Вот список некоторой техники для пиццерии:

1. Прибор для просеивания муки.
2. Печь для выпекания.
3. Плита для приготовления соусов и, возможно, некоторых закусок.
4. Машина для замешивания теста.
5. Холодильники для хранения продуктов.
6. Специальные сумки для курьеров, если будет предусмотрена доставка.

Опционально – машина для формовки теста, гриль и прочие девайсы. Конечно же, любое заведение быстрого питания не сможет обойтись без персонала. Две главные должности – администратор-официант и повар. Если речь идет о кафе или пиццерии с возможностью доставки, прибавляем сюда официанта и курьера.

Заведение мини-формата вполне может функционировать с двумя работниками – администратор и повар. Эти люди должны в совершенстве владеть профессией – повар готовить вкусную еду, а администратор – быстро и точно принимать заказы и быть вежливым. Последний пункт крайне важен – ведь в часы пик пиццерия может быть загружена по полной программе, и сотруднику придется одновременно принимать заказы по телефону, вживую, а также контролировать отдачу. Задача многократно усложняется при открытии пиццерии-кафе, в котором есть зона посадки.

Поиск поставщиков, чаще всего, не нужен при покупке бизнеса по франшизе – они уже есть и снабжают каждую точку продуктами. При расчете количества товара необходимо учесть, что некоторые ингредиенты не будут храниться долго. Этот момент стоит продумать. Как правило, в меню каждой пиццерии входят горячие и холодные закуски, напитки, а также десерты. Прелесть франшизы в том, что вам не нужно будет продумывать меню, ведь оно фиксировано во всех заведениях под одним брендом.

Желаем вам удачи при открытии своего бизнеса! Франшиза поможет вам быстрее наладить постоянный поток клиентов, а, следовательно, и получать постоянную прибыль.

1
Оставить комментарий

avatar
1 Цепочка комментария
0 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
1 Авторы комментариев
Илья Авторы недавних комментариев
  Подписаться  
новее старее большинство голосов
Уведомление о
Илья
Гость
Илья

Хм, интересно..